Sarayın Lezzetleri

Listeme Ekle
Geniş bir coğrafyaya yayılan Osmanlı Devleti'nde, padişahların beslenme kültürüne dair ilginç bilgiler yer alıyor.

Bölümler

33 bölüm 16:10:02
Çanakkale
Şefimiz Çanakkale'de, uskumru pilaki, vişneli sarma ve peynirli patlıcan hazırlıyor.
34. Bölüm
31:08
Kırklareli
Şefimiz Kırklareli'de lavanta şerbeti, işkembe yahnisi ve ciğer çorbası hazırlıyor.
33. Bölüm
29:04
Kemaliye
Yunus Emre Akkor, Kemaliye'de tas kebabı, dut pekmezi ve kör dolma hazırlıyor.
32. Bölüm
30:41
Tekirdağ
Şefimiz Tekirdağ'da ekşili köfte, mercimekli kavurmalı çorba ve lor mahlutu hazırlıyor.
31. Bölüm
31:25
İzmir
Şef Yunus Emre Akkor, İzmir'de hardallı et, kavun dolması ve enginar sarması hazırlıyor.
30. Bölüm
30:28
Kastamonu
Şef Yunus Emre Akkor, Kastamonu yöresinde yetişen ürünlerle lezzetli yemekler hazırlıyor.
29. Bölüm
31:08
Çorum
Şefimiz Çorum'da, iskilip dolması, vişneli ekmek tatlısı ve tandır çorbası hazırlıyor.
28. Bölüm
31:06
Amasya
Yunus Emre Akkor, Amasya'da kuru bamya çorbası, elma dolması ve kiraz reçeli hazırlıyor.
27. Bölüm
30:59
Adana
Şefimiz Adana'da mandalina şerbeti, keşkül-ü fukara ve taze fasulye mücveri hazırlıyor.
26. Bölüm
24:38
Gaziantep
Gastronominin başkenti Gaziantep'te, firik pilavı, baklava ve alinazik hazırlanıyor.
25. Bölüm
30:43
Antakya
Şefimiz, Antakya'da "belen tava", "künefe" ve "şeyhu'l mahşi" dolması hazırlıyor.
24. Bölüm
28:57
Kilis
Yunus Emre Akkor, memleketi Kilis'te, ilk ustası olan babasıyla "Kilis tava" hazırlıyor.
23. Bölüm
29:01
Bilecik
Yunus Emre Akkor, Bilecik'te lahana çorbası, kayısı yahnisi ve "dane-i kızıl" hazırlıyor.
22. Bölüm
24:56
Kütahya
Yunus Emre Akkor Kütahya'da, maydanoz dolması, nohutlu semizotu ve patlıcan tatlısı hazırlıyor.
21. Bölüm
30:02
Eskişehir
Yunus Emre Akkor, reyhanlı şehriye çorbası, çiğ börek ve ayranlı sac kavurma hazırlıyor.
20. Bölüm
24:36
İzmir
Şefimiz İzmir Birgi'de, patlıcanlı kavurma, "dane-i bulgur-u hassa" ve incir hoşafı hazırlıyor.
19. Bölüm
30:46
Pamukkale
Yunus Emre Akkor Pamukkale'de, "fatik" yemeği, ayvalı et yemeği ve ballı helva hazırlıyor.
17. Bölüm
29:51
Malatya
Şefimiz Malatya'da, "analı kızlı" çorbası, "ballı mahmudiye" ve sarma hazırlıyor.
16. Bölüm
28:38
Mardin
Şef Yunus Emre Akkor, Mardin'de, cevizli sucuk, Osmanlı döneminde padişahların severek yediği "lebeniye çorbası" ve tarihte "eğe" ismiyle kayıtlara geçen "kaburga dolması" yemeğini hazırlıyor.
15. Bölüm
29:32
Şanlıurfa
Şanlıurfa'da, tarihi çok eskilere dayanan yumurtalı çiğ köfte, yörenin yüzyıllardır severek yediği keşkek ve saray mutfağının olmazsa olmazlarından pazılı boraninin yapım sürecini izliyoruz.
14. Bölüm
30:06
Cumalıkızlık
UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan tarihi Cumalıkızık köyünü ziyaret eden Yunus Emre Akkor, kestaneli iç pilav ve ünü dünyaya yayılan Bursa Kebabı hazırlıyor.
13. Bölüm
29:01
Manisa
Manisa'nın Kula ilçesine gidiyoruz ve birlikte sütlü badem çorbası, köfteli kebap, helva-i hakani hazırlıyoruz.
12. Bölüm
29:22
Afyonkarahisar
Bu bölümde Afyonkarahisar'dayız. Kaymak yapımından sarımsaklı iç pilava, keçecilik zanaatından tavuk kebabı ve kaymaklı güllaça kadar kapsamlı bir kültür yolculuğu bizi bekliyor.
11. Bölüm
31:41
Beypazarı
Ankara'nın tarihi ilçesi Beypazarı'na gittiğimiz bu bölümdeki menümüz; havuç musakka, yaprak sarması, simitli lokma tatlısından oluşuyor.
10. Bölüm
31:24
Taraklı
Sarayın Lezzetleri ile bu bölümde Taraklı'ya gidiyoruz ve ıspanak hasadında topladığımız ürünlerle ıspanaklı bulgurlu borani, ayva dolması ve pekmezli kabak tatlısı hazırlıyoruz.
9. Bölüm
29:25
İstanbul
İstanbul'da önce lüfer alışverişine çıkıyor, sonrasında lüferli pilav, fındık taratorlu levrek ve şerbet hazırlıyoruz.
8. Bölüm
30:27
İznik
İznik'te zeytin hasadı ile başlayan yolculuğumuz, zeytinyağlı koruk sulu bamya ve elma dolması tarifleriyle devam ediyor.
7. Bölüm
29:43
Edirne
Osmanlı'nın ikinci başkenti Edirne'de hem tarihi bir yolculuğa çıkıyor hem de peynirli sakız kabağı, mutancana ve deva-i misk helvasıyla soframızı kuruyoruz.
6. Bölüm
31:20
Göynük
Saray aşçılarının memleketi Göynük'teyiz. Şehrin mutfak kültürüne dair birçok bilginin yanı sıra tarihinde yolculuk etmek isteyenleri bekliyoruz.
5. Bölüm
30:25
Safranbolu
Safran hasadından sonra kıymalı tarhana ve safranlı pilav eşliğinde soframızı birlikte kuruyoruz.
4. Bölüm
29:09
Nevşehir
Nevşehir'in mutfağına giren şef Yunus Emre Akkor, Osmanlı zamanında yemek kültürüne dair ilginç bilgiler aktarıyor.
3. Bölüm
27:00
Kayseri
Kayseri'nin tatlarıyla buluşuyoruz.
2. Bölüm
27:14
Trabzon
Padişahların beslenme kültürü, sofra adabı ve dönemin mutfak ekonomisine dair ilginç bilgiler yer aldığı programın bu bölümünde Doğu Karadeniz'in incisi Trabzon'dayız.
1. Bölüm
25:48